Eltradicional horno de leña para pizzería está hecho de ladrillos y cemento, encastrado en la pared de la cocina o en el espacio exterior. En el horno de leña el calor resulta de la combustión de la leña. Distintos
Piedrapara horno. Una piedra para horno mejora en mucho el horneado de la pizza casera y el pan, al imitar el resultado de los hornos de leña tradicionales. Hay algunas, además, como la de Emile Henry, que pueden llevarse directamente a la mesa y utilizarse en barbacoas. Infórmate sobre cómo consigue una piedra para horno que tu
Daleclic a VER GALERÍA en la imagen principal para aprender cómo hacer una masa para pizza casera. Como todos sabemos, el origen de la pizza se remonta a Italia, más específicamente a Nápoles, donde se prepara la auténtica pizza napolitana, que se caracteriza no solo por cocerse en horno de leña, sino por su corteza delgada y suave.
Hechostodos los preámbulos, voy a dar una receta de masa y en las próximas semanas iré agregando más, con variaciones para hornos a leña y para molde. La primera: Pizza fina para hornos
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